1.准备一只老母鸡，盐适量。
2.老母鸡先用餐巾纸擦干水分，然后在鸡身上均匀地涂上盐，放入冰箱20分钟，最后切碎。
3.放在锅里，在水里炖一个小时。加盐调味。
4、最后出锅，即得成品。这种做法只适合真正的土鸡，尤其是醇香的鸡汤。
