酸菜烩魔芋如何做 酸菜烩魔芋怎么做
1.材料:魔芋400克，酸菜150克。
2.辅料:植物油1汤匙、鸡粉1茶匙、郫县豆瓣酱15ml、小葱3根、姜3片、蒜4瓣、干辣椒3个、花椒15个、胡椒粉0.5茶匙、香醋5ml、酱油5ml。
3.准备食材:魔芋、酸菜、小葱、姜、蒜；
4.魔芋洗净，切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；将姜、蒜和葱分别切碎；
5.锅中倒入清水，烧开，放入魔芋，煮几分钟，捞出，沥干；
6.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
7.加入郫县豆瓣酱炒香，再加入酸菜翻炒；
8.调入适量水，然后调入姜末和蒜末；以及适量的干辣椒、花椒、胡椒、香醋、生抽；
9.汤煮开后，继续煮3-5分钟，加入魔芋；
10.魔芋煮熟煮到入味后，加入适量鸡粉；
1、翻炒均匀，撒上葱花出锅。
