1.酱油是有保质期的。酱油未开封时，保质期一般在18个月以上。但如果储存条件合理，可以保存两年。酱油开封后，更要注意存放条件，可以放在冰箱里保存。
2.酱油是中国传统的调味品。是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加水加盐酿造的液体调味品。它呈红褐色，有独特的酱香味，味道鲜美，有助于刺激食欲。酱油是由酱油演变而来的。早在3000多年前，中国周朝就有制作酱油的记载。中国古代劳动人民发明的酿造酱油纯属偶然发现，是中国古代帝王使用的调味品。
