1.食材:牛柳半斤调料:生抽两勺、料酒一勺、甜面酱两勺、王致和干黄酱一勺、白糖20g、葱白、淀粉适量。
2.牛柳切成丝，放入碗中，加入料酒、酱油和少许淀粉，抓匀上浆。
3.把葱切成细丝，放在盘子里备用。
4.炒锅烧热，热锅放油冷却，将肉丝翻炒，七成熟时取出放入盘中。
5.将干黄酱加水煮沸，加入甜面酱和白糖调成酱。
6.炒锅放油，将油倒入酱料中炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂在酱料上，再与葱丝一起放入盘中。
