做牛排用哪一部分肉最好

自然数有哪些2022-08-03  6

做牛排用哪部分肉比较嫩(做牛排买哪个部位的肉嫩)

1.最好的里脊肉:这是牛肉中最嫩多汁的部分,没有筋和脂肪。一头牛只有六块小里脊肉,肉厚近圆,是精华中的精华。它的肉嫩、鲜、甜,是最好的牛排。

2、选择外脊:这是牛腰肉,肉质嫩滑,也是牛排的最佳选择。通常,外脊含有一定量的脂肪油,在肉的延伸上有一圈白色的筋。整体口感坚韧,肉质坚硬有嚼劲,适合年轻人和牙齿好的人。

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