1.飓风蛋糕不使用蛋糕油。
2.蛋糕油主要用于海绵蛋糕。如果用蛋糕油做奇峰蛋糕，蛋糕会很难看，做出来的蛋糕质量很差。制作时可以加入柠檬汁，增加膨松感。先把蛋黄和牛奶面粉的混合物打匀。把蛋清再打一遍，搅拌器上一定不能有杂物和水。打发蛋清至硬发泡，将1/3的蛋清分入蛋黄混合物中，搅拌均匀。这样重复几次就好了。
