1.咸鸭蛋用白酒和盐腌制很久。
2.咸鸭蛋腌制的具体方法如下:材料:鸭蛋10个，鸡蛋10个，盐120克，高度白酒135克，保鲜膜适量。新鲜鸭蛋洗净，擦干表面。将它们浸泡在白葡萄酒碗中1分钟。轻轻捞出，放入盐碗中，让鸭蛋表面均匀涂上厚厚的盐。用保鲜膜把撒了盐的鸭蛋裹紧。依次包好，放在阳光下温暖的地方晒1小时。放入密封容器中，在阴凉处存放20至25天。取出鸭蛋，洗净，放入小锅。用小火煮大约15到20分钟。剥一个咸鸭蛋，会看到油滴出来。
