炒西葫芦的家常做法大全窍门

你可以做西葫芦炒鸡蛋，如下:

1.材料:西葫芦2个，鸡蛋1-2个，大蒜2瓣，鸡精，盐，老抽；

2.西葫芦洗净，切成圆片备用；

3.把鸡蛋打散备用；

4、热锅，倒入少许油，待油温微热时倒入鸡蛋，只要鸡蛋成型，用锅铲压烂备用；

5.再次倒油，待油温4 5成热时将蒜切片；

6.闻到蒜味后，倒入西葫芦，翻炒一两分钟，撒上盐，加入少许生抽香精，再加入之前炒好的鸡蛋翻炒；

7.如果你喜欢吃脆皮西葫芦，就不需要加水。如果喜欢吃软的，加点水，闷3-5分钟；

8、大火收汁，加入鸡精，起锅。