1.配料:火锅料、猪骨、排骨、龙骨、姜、葱、干红辣椒、干花椒。
2.将汤锅注满清水,将猪骨放入锅内,加入干红辣椒、大葱、生姜熬汤。烧开,转小火,煮大约一个小时。将大葱捞起,将火锅食材、排骨、龙骨放入锅中继续煮。煮汤时,将所有配菜洗净备用。
3.将蒜末放入小碗中,与原蘸料一起放入火锅食材中,放少许辣油,加入香菜。先把长时间煮好的菜放在锅里煮,或者把煮好的菜直接放在火锅里。