1.用热水焯过的竹笋可以装在保鲜袋里，沥干水分后放入冰箱保存。可以保存在0度，没必要把它们放在零下18度的冷冻室里。也可以抹上食用盐，挂在屋檐下常温保存，或者晒干竹笋常温保存。
2.这两种保存方式各有风味。如果你想品尝各种口味，不妨将竹笋分成两组，用不同的方法保存，以满足你的食欲。
