西红柿木耳炒鸡蛋的做法

1.准备食材:西红柿2个、黑木耳50g、鸡蛋2个、青椒2个、食用油适量、盐适量。

2.西红柿和青椒洗净，切成小块。

3、黑木耳泡发，这个需要提前准备，因为木耳是干的，泡发需要一个多小时。

4.将黑木耳浸泡在沸水中。木耳属于真菌，所以用开水。

5.然后将木耳捞出，沥干水分，切成小块或者切丝。

6.打鸡蛋，搅拌均匀。

7.炒锅烧热，加入适量食用油。

8.油热后，先把鸡蛋炒熟，煎成块状。

9.然后加入黑木耳、西红柿、青椒，搅拌均匀，待熟后加入适量食用盐，搅拌均匀出锅。