1.梭子蟹切块蒸6、7分钟后关火小火炖1分钟。
2.梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因胸甲呈梭形，故名梭形。梭子蟹肉质丰富，脂肪多，味道鲜美，营养丰富。每百克螃蟹含蛋白质14克，脂肪2.6克。鲜食以清蒸为主，“呛蟹”也可以腌制加工，即成为“蟹籽”，是海鲜中的上品。
