好剥的鸡蛋新鲜还是不好剥的鸡蛋新鲜

1.鸡蛋越新鲜，越难剥。

2.因为新鲜的鸡蛋里面有很多水，所以连接的很紧密。这时候它们自然很难分离，但是一旦鸡蛋放置时间长了，水分就会逐渐减少。这个时候蛋壳会和蛋清稍微分离，所以很容易剥。