1.山楂要清洗干净，或者清洗晾干，或者用湿毛巾擦拭。同时切片工具(菜刀、菜板)和干燥用具也要清洗干净，重点是不要油腻。
2.切片时，记得把坏的、虫蛀的山楂去掉，保证山楂干的质量。
3.选个晴天做山楂片，这样可以晒干。第一天很重要，不然容易发霉。也最好先用纸盒存放，放在通风处，可以进一步充分干燥。
