1.大闸蟹放冰箱后能不能吃，要看具体情况。
2.冰箱的保鲜层温度比较高，可以保持蔬菜水果的新鲜，但是不能很好的抑制真菌的活动。同时对大闸蟹的酶活性并没有很强的抑制作用。因此，保鲜层的大闸蟹死亡后，仍会大量滋生真菌，体内还会释放出一些组胺类物质，有毒，不能食用。
3.冰箱的冷冻层温度一般在0以下，对真菌和酶的活性有很强的抑制作用。储存在这一层的大闸蟹很快就会被冻住。所以大闸蟹是冻死的，本身没有真菌和毒素也可以吃。
