韭菜生煎做法图解 超详细教程厨房新手也能做出好生煎
1.前尖肉用绞肉机磨成肉末。
2、韭菜苔滴一些老根韭菜。
3.将十三香、酱油、料酒、糖、姜末、盐、植物油放入肉馅中，用筷子朝一个方向搅拌成糊状备用。
4.将面粉500克、酵母粉8克、绵白糖3克、清水250克混合成面团，盖上保鲜膜发酵。
5.韭菜苔切碎，放入肉泥中。倒点油在上面拌匀，就不会有汤了。
6.面团发酵后，用手指蘸面粉，在中间戳一个洞。如果不崩不反弹，说明面粉已经做好了。
7.取出后搓成条状，拉成大小均匀的药丸。
8.擀成中间厚外围略薄的面团。
9.把馅料放在中间。
10.包成包子的形状。
11.都是包好的包子。
12.锅热后，倒入少许油，摇一摇，使锅底均匀涂满油。包子放好后中间有一个缺口，中小火包子底部有一个金蝎子。
13.可以倒清水淹没包子2/3。
14.盖上锅盖，把锅里的水烧干。
15.倒入适量的油后，在锅盖上留一条小缝，这样倒油的时候就不会溅到手上了。
16.出锅前撒上黑芝麻和小葱叶，煮熟即可。
