1.将鱼去内脏，洗净，取中间那块，中间切几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟。
2.把姜切丝，把姜塞在鱼的横口和鱼的上方。
3.放入青椒，红椒，葱花，浇上一层油和酱油。
4.把水烧开，放在蒸架上。
5.将鱼放入锅中蒸12分钟。
6、蒸好的鱼，上面撒上大葱。
