炒魔芋豆腐做法图解 从自制魔芋豆腐做起好吃又好玩的辣炒魔芋
1.制作魔芋豆腐:准备好魔芋粉，水，碱面。
2.碱面用水煮开备用。
3.在大锅里煮一锅热水，加入魔芋粉。
4.边加热边搅拌。
5.煮沸后继续加热搅拌15分钟至粘稠。
6.均匀淋上碱水，快速剧烈搅拌1分钟。
7.感觉凝固了就马上关火，盖上盖子焖10分钟。
8.凝固后切成小块，然后加水和少许白醋继续煮几分钟。
9.煮的时间越长，魔芋会越脆，然后用冷水浸泡保存。
10.取魔芋豆腐300克，切成条状。在锅里焯一下，捞出来。
1.在锅中加入适量的油煎姜末和泡椒，然后加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀。
12.准备好的配料:黑木耳泡发，毛豆籽焯水。
13.将黑木耳和毛豆籽放入锅中翻炒。
14.魔芋豆腐焯水后翻炒，加点酱油。
15.翻炒均匀，然后加入适量的水和半个浓汤煮沸。
16.加一些糖调味。
17.煮至汤汁浓稠，倒入香油。
18.拿起平底锅，装盘。
