如何做肉末鸡蛋羹


肉末鸡蛋羹教学 5个步骤快速搞定

1.将猪肉剁成肉末,加入酱油、鸡精、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。

2.将2个鸡蛋打散,加入一些水淀粉。作用是让蛋羹更好的凝固。将虾在水中洗净。

3.鸡蛋打好后,倒入一盒石云升汤,倒入肉末,搅拌沉底,表面撒上虾皮。

4.水烧开后,放在锅里蒸。蒸之前用另一个盘子或碗翻在蛋羹的盘子上,可以保证蒸出来的蛋羹表面光滑。将水烧开,大火蒸8分钟。在此期间,不要揭开盖子或倒置的碗看是否煮熟,否则蛋羹表面会不平整。

5、8分钟,开盖停火。如果不放心,可以蒸9分钟。出锅后稍微晾凉,揭开倒扣的碗,鲜嫩香甜的肉末鸡蛋汤就大功告成了。

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