1、两只鸡腿去骨，带剪刀和菜刀。
2.切成块，放入锅中。煮沸后，沥干水分。不要煮太久，7分钟就弄碎了。
3、辣椒等食材准备好，油锅7分热。
4.一般应该是炒的，但是把鸡放油锅里炒。将鸡肉炒至微焦，一般3-4分钟左右。要看颜色，把握好时间，不要太干。将准备好的葱、姜、蒜、花椒放入锅中，翻炒2分钟后放入花椒。
5.将辣椒炒至入味，加入少许芝麻、鸡精、盐，炒匀后出锅。
6.辣鸡的做法其实很简单。关键是要注意，鸡肉要保持外嫩内鲜的味道，同时还要入味。让我们试一试。
