1.土豆去皮洗净，在水里泡一会儿，10分钟左右。
2.切薯片的刀，先切成厚薄均匀的厚片。
3.切厚片后，切成条状。记得要厚薄均匀！在水中浸泡10分钟左右。
4.取出薯片沥干水分备用。
5.姜蒜，切成粉备用。
6.将炒菜用的油量倒入热锅中，然后加入事先准备好的姜蒜末翻炒至香。
7.倒入薯片，翻炒至熟，然后加入孜然、食用盐、鸡精、辣椒面、少许糖/醋调味。
8.撒点葱花，装盘出锅！
