1.取出自然解冻的北极鱼。
2.剥去虾壳，虾留着备用。
3.菜花切小芽，用盐水略泡，沸水洗净，焯水，捞出待用，蒜瓣切碎，干红辣椒切段，香菜洗净切块。
4.蒜瓣切碎，干辣椒切段。
5.炒锅加入适量食用油，放入少许胡椒粉使其变香，然后捞出胡椒粉。
6.加入蒜末和干红辣椒炒香。
7.加入花菜翻炒片刻。
8.放入虾再次略炒加盐，鸡精调味出锅。因为北极光本身已经熟了，最后加进去稍微炒一下就好了。时间长了，虾老了，吃不出味道了。
9.在盘子上撒一些欧芹片。
