1.白萝卜洗净，去皮，切块，不要切得太薄。萝卜切好后，撒两把盐，腌制30分钟。将腌制好的白萝卜用筛子过滤去水，将萝卜块晾干。
2.在这个过程中，煮一勺开水，放凉备用。
3.切一小碗姜调味(姜也可以吃)。萝卜块晒干后，可以放在准备好的密封盒里，上面放姜，再放一点辣椒(如果不吃辣，不要放太多辣椒)。
4.倒入半瓶白醋，2颗白糖，加入刚刚凉透的开水，然后用塑料袋盖好，用盖子密封(加塑料袋密封效果更好)。放在阴凉处1-2天就可以吃了。
