1.判断烤好的冷面熟不熟，要看冷面的韧性。如果它们又软又硬，就会被煮熟。凉面本来就是熟的，一般都是速冻的，加热两三分钟就可以吃了。烤冷面起源于黑龙江省鸡西市密山市。
2.起初，烤冷面有多种方法，包括油炸，用高温铁板卷等。，然后改良成用铁板一块一块烤。现在，烤冷面已经遍布全国，是东北特有的美食。烤冷面成本低，味道大。前期用的冷面是普通冷面，后期用的特制冷面(比普通市场上的普通冷面更薄更软，加工后不需要烘干)比较软，可以直接食用。
