红烧牛肉怎么做好吃又嫩 红烧牛肉的简单做法
1.牛肉尽量用鲜肉，猪肥肉用薄片。
2.切牛肉的纹理，切成0.5cm的块。
3.将猪肥肉片放入锅中用小火煸炒，加入约10g八角面调味。
4.加入牛肉，适当搅拌。不要一直搅拌。
5.准备好葱，姜，蒜。
6.牛肉本身的水分一定要炒干。这菜不炒干，全军覆没。
7.翻炒洋葱、姜和大蒜以产生香味。
8.用盐和40g八角面翻炒，倒入酱油上色，翻炒均匀后倒入开水。嫩牛肉里的开水少，如果牛肉老了，起码开水里没有肉。
9.将红薯、土豆、胡萝卜切成大块备用。
10.炖牛肉(半小时到两小时)，加入步骤9中的配料。
1.炖至土豆熟，加入冻豆腐块，小火炖3分钟。
12.加入韭菜，搅拌均匀。
13.搅拌均匀，将成品出锅。
