1.鱼皮去腥，倒入适量料酒，用手搅拌均匀，撒上适量盐。
2.将整条鱼去腥，将料酒倒在鱼身和鱼体上，用手将料酒抹匀，撒上适量盐。
3.盐水变得有腥味。将活鱼浸泡在盐水中，盐水会通过鱼的两腮进入血液，土腥味就消失了。如果是死鱼，可以放在盐水里久一点，土腥味也可以去掉。
