1.选择市场上的白萝卜，重3-5kg，买一盒有密封盖的，最好是玻璃瓶。
2.白萝卜洗净，去皮，切块。不要切得太薄。
3.萝卜切好后，撒两把盐，腌制30分钟。将腌制好的白萝卜用筛子过滤去水，萝卜块晾干。
4.在这个过程中，你可以煮一勺开水，放凉备用；切一小碗姜调味。
5.萝卜块晒干后，可以放入准备好的密封盒中，放上生姜，加少许辣椒。
6.倒入半瓶白醋，2颗白糖，加入刚凉过的开水，然后用塑料袋盖好，用盖子封好。放在阴凉处1-2天就可以吃了。
