1.食材:土豆2个；盐适量；1个大茄子；豆瓣酱适量；蚝油适量；淀粉适量；
2.蒸土豆，压成土豆泥。拌入适量的盐。
3.将土豆泥放入碗中，稍微压实。扣在盘子上。茄子用刨子切片，铺在土豆泥上。锅上蒸。
4.将豆瓣酱和蚝油一起放入锅中烧开，加入淀粉糊。淋上蒸茄子和土豆泥。
5、加入葱花和枸杞点缀。
