1.用刀背将牛肉剁碎，剁至结实坚韧，放入碗中。在牛肉中加入一点水和小苏打，搅拌直到水进入牛肉。然后加入盐和胡椒，搅拌均匀，做成牛肉饲料。
2.把青苹果切成小方块，和葱姜一起放入牛肉中，然后搅拌均匀。同时，把鸡蛋打碎以备后用。
3.把牛肉挤成球，拍一点面粉，然后裹上蛋液，最后把面包屑拍均匀。在五成油的锅里炸至金黄色。所有的球在油中漂浮和旋转，然后取出。
4.锅中加入少许水，加入番茄酱和浓缩橙汁，加入白糖和少许盐(盐很少)。煮开后调好口味，将生粉勾芡，浇在牛肉丸上。
