肉皮冻怎么熬制 手把手教你做出经典爽口小菜
1.猪皮用清水浸泡2-3小时。
2.锅里倒水，猪皮用冷水焯一下。
3.猪皮焯一下，卷起来。又软又捞出来。
4.用刀刮去里面的大油，去掉猪毛，切成条状。
5.花生、豌豆、黄豆洗净后，提前一晚浸泡。泡好后去掉花生衣(或不要)洗净。
6.在调味盒中放入花椒、大料、桂皮、葱和姜。
7.将猪皮(留一部分)、适量水和调料盒放入高压锅中，先压15分钟。
8.15分钟后，把剩下的猪皮和花生、豌豆、黄豆放在一起，压10-15分钟。
9.放入容器中，放入冰箱冷藏(冬天也可以放在冷的地方自然凝固)。
10.吃饭的时候，根据自己的口味调一碗果汁。
