1.先将五花肉洗净，放入锅中煮20分钟左右，捞出沥干水分。
2.将胡萝卜洗净，切成小方块。
3.将蒜苗、辣椒和姜切好。
4.将煮熟的五花肉切成小方块(有些地方称之为脱脱肉)。
5.锅里加油，把切好的丁在锅里煎。
6.肉里炒胡萝卜，加红烧酱油的味道。
7.锅中加入半碗水，盖上锅盖，大火煨10分钟。最后关小火慢炖至熟。
8.将大蒜和辣椒翻炒几次。
9、加老干妈、酱油翻炒均匀，即可出锅。
