香辣鸡翅要炸多久 要炸几次好吃
1.先用小火煎5-6分钟左右，然后捞出。开大火，直到油足够热，再炸，外脆里汁。
2.鸡翅洗净，准备好腌料和粉备用，水(冷水或冰水)。
3.鸡翅加盐，拌匀，鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右，最长不要超过12小时。如果鸡翅表皮完好，可以在背面扎几个小孔，这样腌制效果更好，不影响外观。
4.锅里多放点食用油，加热。先用筷子试试油。如果筷子“咝咝”作响，说明油温够了。这时候把鸡翅放入小火中慢慢煎。
5.炸至金黄色时，取出鸡翅，开大火，将油烧开，再将鸡翅放入大火中炸一会儿。
6.拿起鸡翅放在厨房纸上沥油，然后关火。记得钓鸡翅前不要关火，因为很容易把油全吸到肉里。
