20个蛋黄酥的做法与配料 美味简单的做法
1.中筋面粉150g低筋面粉50g糖粉20g热水60g冷水50g面点:低筋面粉180g猪油90g。馅料:蜂蜜红豆500g，一袋水500g(煮过红豆)，无盐黄油150g，蛋黄20玉米油泡过蛋黄一夜，白酒10g(够刷蛋黄)，装饰:鸡蛋2个(取蛋黄)。
2.取出咸鸭蛋黄。
3.玉米油超过蛋黄。去除蛋黄中的粘液。这闻起来有鱼腥味。走吧。
4.放冰箱一晚上就好了。如果是网购real 空包装，1-3步可以省略。吃自己买的感觉更舒服。
5.将蜂蜜红豆放入锅中。在锅里放比红豆多一点的水。买的蜂蜜红豆比较硬。用铲子铲它们。第一次火煮到软就行了。大火烧开后，倒掉水，剩下一点水。闷10分钟吸水。然后开大火继续煮，不断搅拌，画圈。这样豆沙就出来了。
6.然后一次性加入黄油。蜂蜜红豆不油，这一步要放黄油。不然馅料就干了。
7.一定要把水烧干一点。不然后面就脆了。
8.放入碗中，摊开，放凉。一定要用保鲜膜盖住它，否则它会杀了你。如果嫌麻烦或者不喜欢带壳的红豆，直接忽略步骤4-7，直接去杂货店买红豆馅就行了。买油红豆沙。就是做月饼的那种。太干没油就不好吃了。
9.把蛋黄放在锡纸上。刷每一层白酒去腥。哦，不要用太多。
10.把烤箱预热到180度。然后把蛋黄放入烤箱，加热180度。8-10分钟。壳开了就好了。余热会烤蛋黄。
