1.新鲜的杨梅。
2.杨梅用盐水浸泡20分钟左右，洗净。
3.杨梅去核去蒂，取果肉。
4.放入电饭锅，不加水，中火煮沸，用小勺搅拌。
5.杨梅块会慢慢融化散开。
6.加适量白糖(约4斤杨梅加1.5斤白糖)或者根据个人口味放。
7.用勺子搅拌均匀，小火炖1小时左右。
8.当汁稠到杨梅酱的时候，可以放在玻璃瓶里。冷却后，可以加入少许蜂蜜。
9.放冰箱里，口感会更好，杨梅酱会更浓。
