怎样炸丸子蓬松 掌握一个窍门炸出口感超好丸子
蓬松炸丸子的诀窍是丸子不要抱得太紧，要卷成丸子。油温八成热的时候，就要在锅里炸。具体做法如下:
1.萝卜洗净，用擦丝器最小的孔插进丝里。
2.然后加入2克盐，搅拌均匀。腌制半小时后，挤出水分。
3.切丝土豆。
4、生姜10克。
5.然后一起倒在砧板上，用刀剁几下，尽量让各种丝变短。
6.把它剁碎，放在一个盆里。加入鸡蛋、盐和面粉。
7.搅拌成粘稠的糊状。
8.在虎口处挤圆球。
9.或者用小勺子从老虎嘴里舀出来。
10.放在温热的油锅里，用无水勺子慢慢推，让油带动小球旋转。这将确保球的形状更圆。
1.用小火慢慢煎至丸子呈黄色。
