河南烙馍的做法 河南烙馍怎么做
1.向面粉中加水。
2.用筷子搅拌成絮状。
3.做成面团,达到三光状态。盖的是纱布要醒一会儿,不过不醒也没事。我们烤这个饼,也没那么讲究,就是凉水和面。如果我们活得好,我们可以烤它。
4.我直接用的是卤制牛排,比较方便,不需要用任何其他调料。把它切成条状。
5.把锅里的油沥干。
6.将牛肉条炒至熟,变色后稍微翻炒几秒钟。不要炒得太老,否则味道会很硬。
7.香菇切片,韭菜切段,葱姜切碎,豆芽洗净。
8.炒锅放油,炒香葱。
9.加入黄豆芽和蘑菇,翻炒一会儿,加入蚝油调味。
10.加韭菜。
11.多炒几下就好了。
12.炒牛肉和蔬菜供以后使用。
13.鸡蛋打散,在锅里摊成蛋皮,切成条状,黄瓜切成条状。
14.面团分成6小份,每份约55g。煎饼应该尽可能薄。
15.取一粒药丸,压平,撒上大量面粉,稍微擀开。
16.然后在小擀面杖上滚动,右手握住靠近身体的一端,左手向前推小擀面杖,然后再打开,在另一个位置滚动,继续推。
17.如此循环之后,蛋糕会变薄变均匀。这是技术工人,要求长期练习,没有技术。
18.电饼铛预热,放入烤好的蛋糕,上下板加热,盖上盖子焖2分钟,蛋糕就熟了。
19.烤好的煎饼,卷上蛋皮丝,黄瓜条,牛肉条,蔬菜,卷紧就可以吃了。建议不要省略黄瓜条。酥脆的口感让煎饼更好吃,其他蔬菜也是应季而来。
20.这种滚法不会漏汤。你看图就该明白了。卷紧就行了。
21、配一碗粥,一点小菜,一顿美好的早餐。