1.红油:朝天椒的干辣椒放在锅里炸(或放在炉子边慢慢煨)，直到辣椒变脆。
2、五香油:准备姜、蒜、葱、香菜、八角、花椒、茴香。将姜和洋葱切片。带皮大蒜。
3.香油:葱200g，姜100g，香菜梗100g，芹菜100g，蒜100g，毛油4 kg，小火煨至焦烂。
4.辣椒油:锅中倒入几勺花生油，加热。将辣椒粉、花生油、酱油和白芝麻混合。
5.大蒜油:将大蒜去皮，捣成蒜泥备用。将锅里的油翻炒，一起放入花椒，小火煎。
