1.将杨梅去蒂并洗净，不要腐烂或损坏，用捣碎器或菜刀切碎。
2.取锅，加入杨梅泥和水，搅拌均匀，大火煮5分钟左右，加入白糖，剧烈搅拌。白糖充分溶解后，用文火煮8-10分钟。
3.用小火加热吉利丁。完全溶解后，倒入果酱罐中，搅拌均匀，再煮10分钟。然后取出少许果酱，倒入平板中。如果它不分散，就把它从火中移走。加入杨梅香精，搅拌均匀。
4.将煮好的果酱倒入容器中，稍干温热，然后在表面撒上一层白糖，盖好存放，随身携带。
