肉丸子怎么做又滑又嫩 肉丸子如何做又滑又嫩
1.配料:猪肉馅、五香粉、姜、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。
2.猪肉馅加少许水拌匀，再加入五香粉和姜拌匀。
3.大葱洗净后剁碎，然后加入猪肉馅中搅拌均匀。
4.依次加入适量的盐、糖、鸡精、午餐肉调料，然后用筷子朝一个方向搅拌均匀，用筷子夹起肉馅在盆里打匀。
5.肉打好后，打入1个鸡蛋，继续搅拌均匀。
6.加入适量面粉搅拌均匀，然后加入玉米淀粉继续搅拌均匀。继续搅拌使其更浓。
7.锅里加凉水，开始做丸子，然后把丸子放凉水里。
8.猪肉丸做好之后，把火调大。不要用铲子把它们翻过来。肉丸煮熟定型后，用勺子推一推，防止锅底粘锅，撇去浮沫。
9.肉丸全部浮在水面后，再煮一分钟取出。
