1.首先，骨头的选择。选食材的时候，不能选纯骨头。试着在骨头上放些肉。
2.炖之前需要放入姜蒜使其变香，然后放入骨头稍微翻炒料酒，再加入开水，用猛火炖。小心不要加盐。
3.煮的时候打开锅盖让它一直煮，调味一定要等到骨头汤变成乳白色再调味。
