1.将1个鸡架和6个猪骨放入锅中，洗净去水，在汤桶中加入2公斤清水，大火烧开，小火煮4小时。打去浮沫，滤去杂质，留下新鲜清汤备用。
2.将1000克葱白沿葱白切成条状，然后切成方块。
3.把豆豉剁碎。然后在锅里放色拉油和猪油。油六成热时，放入葱末，小火煎。当大葱变成黄石时，用中火加热炒熟。当葱变成褐色时，加入豆豉、排骨酱和海鲜酱，关火，搅拌均匀。然后放入容器中，让其品尝4小时后再使用。
