1.如果是含砷量低、质地嫩的海带，浸泡时间不要太长，但如果含砷量高、质地硬，就需要泡很长时间。干海带在水中浸泡5至10小时后，其砷含量仍高达5毫克/公斤；在水中浸泡24小时后，砷含量可达到食用安全标准。
2.海藻可以用温水浸泡，也可以用冷水浸泡。用冷水很容易。浸泡时，容易多次换水，有助于清洗掉有害物质。另外，将干海带蒸20分钟左右再洗泡，会快很多，用淘米水浸泡效果会更好。
