小炸鱼的做法 小炸鱼的做法很简单
1.新鲜小黄鱼。
2.先在鱼中加入适量的料酒。
3.加入适量精盐。
4.加入适量的五香粉。
5.将所有调料拌匀，腌制2至3小时(视具体情况而定)。
6.腌制小黄鱼去内脏洗净控潮。
7.在鱼肉中加入适量的干淀粉。如果是干的，可以加适量的水。淀粉不能加得太多。只要做一层薄薄的，就能稍微看到淀粉的白色。
8.锅里放适量大豆油。
9.当油加热到七成热时，加入鱼。一次不要放太多。热量应该小一些。不要煎鱼。
10.直到鱼的外观变成金黄色，外壳定型，用筷子把卡住的鱼分开，再煎一小会儿。取出后放在吸油纸上吸去多余的油。
