1.鸡胸肉切片，切丝，加盐，料酒，蛋清，淀粉。
2.用手抓，搅拌均匀，稍微腌一会儿。
3.一小碗面包屑。面包糠可以买现成的，也可以晒干搅碎，也可以变成面包糠。买的话，用黄糠炒会更美。
4.将腌制好的鸡胸肉裹上面包屑。
5.将油加热，将包好的鸡柳放入锅中。不要立即搅动它们。面包屑煎成型后，翻面搅拌。煎至金黄色，即可食用。
