牛肉煎多久 你知道吗
1.【西冷牛排】:30秒。西冷牛排是牛肉背面最嫩的牛肉。它风味独特，汁嫩味浓。但西冷牛排的温度要四到六分熟，每面煎30秒左右就够了，这样才能保持牛排的新鲜度。
2.【菲力牛排】:3-5分，菲力牛排也是牛柳，是牛的里脊。这种牛排比较嫩，脂肪少，但是煎多了会老涩。因此，煎菲力牛排的最佳温度是三到七分钟，尽管每面只煎3-5分钟。
3.【丁字牛排】:3-5分钟。丁字牛排是牛背上的脊骨肉。丁字牛排有两种，一种是菲力牛排，一种是纽约客牛排。肉质也是嫩滑粗糙，而煎丁字牛排最好五到八分熟，每面煎三到五分钟。
4.【肋眼牛排】:2-6分钟。肋眼牛排是肋骨脊侧的肉。虽然没有里脊肉那么嫩，但是足够有嚼劲，很结实。如果想保持这种强度，最好将牛排两面煎2-4分钟左右。
