1.小肠洗净晾干备用。
2.用筷子将新鲜的猪血搅拌均匀。来，盐，五香粉，胡椒粉。洋葱，姜末。
3.加入清水，边加水边搅拌均匀。
4.取小肠的一端，用线扎紧。
5.另一端将漏斗放入小肠，从漏斗中倒出猪血。
6.每隔一段用绳子绑住，分成均匀的几段，用剪刀剪开。
7.将锅烧开水，小火煮十分钟，用针扎一个洞，直到不出血为止。
8.将煮好的血肠切片，装盘。
