1.西葫芦一般不用削皮就可以吃。但如果皮比较硬，为了不影响口感，一般都是削皮吃。如果想吃的时候不削皮，建议选择一个比较嫩的西葫芦，清洗干净再吃，以免上面残留农药，影响身体健康。
2.西葫芦种子可以吃。吃西葫芦籽不仅无害，用后还能缓解脾虚营养不良。对于一部分疲劳、瘦弱的人来说，也是有益的。另外，孩子吃西葫芦籽一般不会对孩子造成什么实质性的伤害。在给孩子喂西葫芦籽的时候，要注意搭配的食物，不要因为食物搭配错误而引起过敏。
