4寸抹茶戚风蛋糕的配方及做法

1.用抹茶粉10g5个蛋黄；5蛋白质；低筋面粉100克；牛奶90克；玉米油60克；细糖(蛋清)60克；细砂糖30克；柠檬汁2-3滴；

2.根据数量准备材料；

3、蛋黄+牛奶搅拌再+油搅拌均匀；

4.筛入低筋面粉(分两次放)，拌匀；

5.筛入抹茶粉；

6.搅拌均匀，直至光滑无颗粒；

7、蛋白里加糖(放三次糖)，顺便打开烤箱200度预热；

8、蛋白质可以起到小尖角的作用；

9.将蛋白分三次混入抹茶浆，切拌；

10.倒入蛋糕模(我加了小红莓)150度50分钟(根据自己烤箱自行调节)；

1.完成。