1.原料:羊肉500克、生姜250克、当归150克、花椒面2克、葱50克、料酒20克、盐3克。
2.当归、生姜用清水洗净，切成大块。袖手旁观。
3.将羊肉去骨，去筋膜，沸水中滤血，捞出放凉。切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条状。袖手旁观。
4.砂锅内加入适量清水，将切好的羊肉、当归、生姜放入砂锅内，大火烧开，撇去浮沫，小火煨1小时，至羊肉熟透。
