大盘鸡烩面的做法 大盘鸡烩面怎么做
1.先将买来的鸡腿切块，洗去血水，焯水，鸡块放入冷水，煮两三分钟后关火。
2.将焯水的鸡块洗净备用。清洗时注意用冷水，这样肉才细腻可口。
3.土豆切块，辅料等材料。
4.准备青椒、辣椒等。
5.接下来锅中放油，然后加入适量白糖翻炒至糖浆状，放入鸡块。也可以选择冰糖，效果更好。
6.将鸡块放入锅中翻炒。
7.待鸡块表面炸黄后，加入两勺豆瓣酱，再加入一勺新疆大盘鸡饲料，炸至红油出锅。煎三四分钟左右。
8.然后加水，水量大致淹没几片，然后大火煮。
9.当剩下一半的水时，加入切好的土豆。不要翻面，盖上盖子，以后再炒。
10.尝尝土豆块。土豆快熟的时候，加入青椒和红椒。
11.趁鸡块还在煮的时候，把烩面面块拉出来备用。
12.煮烩面。
13.把煮好的烩面拿出来放在干净的锅里作为锅底！然后把煮好的土豆和鸡块放在面条上，再撒上切碎的香菜，就可以出锅了。
